“刊媒惠”在京推介科技成果

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2018-10-16

|时间:2018-10-0910:16:34|来源:  【融媒体】(记者罗晨)健康生活是许多人追求的目标,科技在其中发挥着不可忽视的作用,但很多人并不了解科技是如何使人们生活变得更加健康、有质量的。 近日,由中国科普研究所科学媒介中心主办的第十七期“刊媒惠”科技论文成果推介沙龙之“科技保驾健康生活”专场在北京举行,向参与者介绍了现代科技如何让人们的生活变得更健康。

  本期“刊媒惠”沙龙由中国科普研究所副所长王玉平研究员主持,以专家介绍论文前沿理论与发现的形式,通过科学解读带动公众理性认知和行动。

  北京工商大学电子信息系副主任邢素霞在讲解肉品安全与品质光电智能检测新技术时介绍,国家对肉类安全检测非常重视,相关检测包括感官检测、微生物含量、挥发性盐基氮与激素等,并制定了一系列国家标准。 通常肉品检测一般都委托给第三方检测机构,在拿到样品后2—3天时间出结果,检测时间较长。 因为需要用化学试剂,所以这种检测是有损的、有污染的。   邢素霞表示,对于消费者来说,通常并不需要如此严格的检测,只需了解其新鲜程度、有无激素残留即可。 因此,关于肉类的快捷检测方式不断涌现。

其中,基于计算机视觉、近红外光谱近红外和高光谱分析技术的检测方式正在受到关注。

计算机视觉主要是借助摄像机代替肉眼进行外观观测,通过计算机做一些图形化的处理,判断肉的色泽和纹理是否新鲜,因为仅有外部检测,结果不是特别准确,但是简便、快捷、易操作;近红外光谱检测法是利用接近红光部分的一小段波段投射和反射的光强,定量反映肉品内部重要成分,通常来说除非样本量足够否则容易出现数值不够精确的问题,同时也有样品的二次污染;高光谱成像检测技术则通过“图谱合一”功能,可以实现肉类品质的外在特征(如纹理、颜色)与内在特征(菌落总数)的同时检测,且具有检测时间短、对检测标本无破坏性等优势,未来高光谱与大数据的联合可能成为更加快捷、简便并准确的肉类检测手段。

  北京林业大学讲师王璐莹在“膜法助力健康生活”主题讲解中,介绍了微滤膜、超滤膜和反渗透膜的区别、特点以及分别在食品工业、生物制药、环保水处理、中药与植物提取等领域所发挥的作用,并给出了选择家用净水器过滤膜的建议。 她提出,膜技术正在各个领域影响着人们的生活生产,尤其在大健康领域更发挥着越来越重要的作用。 未来,科研界应当加强对膜技术的关注,产业界也应利用膜开展更高效、更健康的生产。

  中国人民解放军总医院超声科副主任医师费翔在介绍超声诊断胆囊息肉疾病时表示,目前没有直接证据表明肥胖与胆囊息肉有相关性,但长期不吃早餐可能会刺激胆囊,带来不利影响。   据了解,该沙龙由北京科学技术期刊学会、“三四匠”工作室承办。

自2016年6月启动至今,“刊媒惠”推介的科技论文成果内容涉及公众关注的气象、医药、食品安全、航天、测绘、环境保护等多个领域,通过现场活动及网络直播,向线上线下公众普及看似晦涩、却与生活息息相关的科研进展和科技成果。 关注“中国食品报社融媒体”公众号,获取即时资讯。